大年初六是清水祖師聖誕，全台126間清水祖師廟，只有「三峽祖師廟」舉辦神豬重量比賽。為了贏得比賽，豬被非人道灌食、宰殺，形同虐待動物。動物社會研究會當天到三峽祖師廟以一頭保麗龍製、裝扮花飾的「花神豬」祭拜清水祖師爺，並呼籲三峽祖師廟取消神豬重量比賽。15日當天，三峽飄著細雨，祖師廟前擠滿人潮搶看廟前廣場上得獎的神豬。動保團體則抬著花神豬在廟前的長福橋上行走，沿路向廟方喊話：「超重非福，停止神豬重量比賽」，同時發送888個經祖師爺加持過的平安、發財「錢母」。動物社會研究會執行長朱增宏說，清水祖師是得道高僧，本身是素食者，多數祖師廟都拜素食，唯獨三峽祖師還在用虐待動物的方式祭拜，實在沒道理。多數民眾表示，只是單純來祭拜，並不清楚神豬的飼養及宰殺情形，經動保志工解說後，有民眾表示比不比賽其實無所謂。來自桃園縣復興鄉東興宮的黃先生說，習俗可以改進，不一定要用真的豬，例如過去他主辦廟會活動時，就訂2

舊稱楠梓仙溪的旗山溪上游，曾經創下國內第一的護溪運動，是台灣護溪運動的啟蒙。多年來努力的成就，卻因八八風災一夕變色，河道因土石淹沒而破碎，由玉山孕育之水，雖努力找回原路，但天災、工程卻讓它無法如願以償。楠梓仙溪的子民們，經過風災的洗禮，一方面努力重建，回到那熟悉的日常生活，另一方面，往昔美好的記憶也呼喚著他們，要讓楠梓仙溪潔淨的泉水繼續洗滌常民的生活，再度供應豐富的資源。高身鯝魚之鄉楠梓仙溪就是鄒族語的「Namasia」（那瑪夏），2007年正名後的三民鄉即以那瑪夏為名，是由鄒族、布農族以及排灣族組合的原住民鄉，也都依傍著楠梓仙溪生活。那瑪夏以布農族發音時，又有「好」的意思，象徵著居民們的生命之河如此美好。多年前（1983年），因為部落聯外的道路通了，吸引慕名而來成群的旅客，大量的遊客污染了河川，加上流域內土地開發及電魚、毒魚、炸魚等人為破壞猖獗，造成溪流棲地環境的破壞和污染，溪流生物大為

面對氣候變遷海溫升高的環境影響，熱帶海域的珊瑚可能必須遷移到高緯度的海域，以求生存。日前發現位於北緯32.75度的日本四國島的竜串海中公園，活珊瑚覆蓋率超過60%。而且在73種的珊瑚種類中，可區分為7種功能群。在高緯度冬溫低於熱帶珊瑚種類可以發育成珊瑚礁的海域，有如此高覆蓋率、多樣性與多功能群，令研究人員稱奇。研究結果也顯示，類似竜串海中公園（Tatsukushi, Shikoku Island）的海域陸續成為珊瑚的避難所，未來人類對於這些「邊緣型」（marginal）的珊瑚群聚，尤應重視研究與保育。中央研究院生物多樣性中心研究員陳昭倫研究團隊分析當地過去的珊瑚物種歷史資料，發現該海域的桌形軸孔珊瑚（Acropora hyacinthus）很可能在過去100年間逐漸增加，成為現今竜串海中公園主要的優勢種類。海水升溫不利造礁珊瑚陳昭倫表示，造礁珊瑚以及其所建造出的珊瑚礁生態系，主要是分布和在

位於恆春半島的香蕉灣，因來自群山泉水的挹注，豐沛的地下水源、老熟原始森林，造就國內重要的陸蟹棲地，墾丁國家公園管理處也積極致力於教育宣導及執法，只是被公路切割為兩半的棲地，只有台26線以西劃入生態保護區，另一邊湧泉源頭處，卻是一般管制區。春耕之季，只見農民載著整車的農藥準備整地，恐怕影響下游保護區。不但學者建議鼓勵農民採行友善環境耕作，墾管處也積極斡旋，期待共創產業與保育多贏。香蕉灣海岸林記錄到的陸蟹高達5科24種，為世界上同類型棲地之冠。每年夏秋之際陸蟹繁殖季節，抱卵母蟹千辛萬苦，在大潮來臨時趕到海岸線來，將即將孵化的卵粒釋放於海洋中，孵化後的陸蟹幼蟹再經歷浮游，返回海岸林，年復一年重複著這個節奏。香蕉灣海岸林，原本延伸到海，因公路貫穿而分為兩邊，公路以西於1982年墾管處成立時劃入生態保護區，得到嚴格的保護。東邊、靠近山邊的海岸林，一路維護著潔淨的湧泉奔向海邊，也因林蔭保水以及落葉提供

台灣南部山裡的最深處的那瑪夏，是水蜜桃之鄉，也是八八風災受創最嚴重的地區。在那瑪夏區達卡努瓦（原民生村）長期耕耘的在地組織「高雄市原住民婦女永續發展協會」（簡稱「女窩」），災後在此建立新基地To'onna tamu，中文涵義是「有老人在的地方」。用這樣溫情的名字，是否是代表原住民部落裡對耆老的尊重呢？這背後隱藏著一段故事。那瑪夏位在台21線上，便利的交通使得部落與漢人的交往密切，傳統部落組織的瓦解比其它地區更為嚴重。耆老、巫師、部落祭典一個個消逝。2008年八八風災來襲，更是村裡未曾見過也未曾聽聞過的大災難。災後回到山裡的族人失去了方向，也喪失了信心，老人們更加不知所措。「女窩」的組員們決定先弄個遮風避雨處，讓人們相互慰藉支持。漸漸地，老人們匯聚於此，分享溫暖也分享食物，這裡變成名符其實的 To'onna tamu。既然決定留在山上，如何面對未來可能的災難，並讓災難中的生活得以永續與自立，

擁有蔚藍海岸、可與綠蠵龜共遊的珊瑚礁島小琉球，因具豐富的海洋生物多樣性，而深為旅客喜愛。為了保護漁業資源、生態棲地，由琉球區漁會自發性發起離岸3海浬海域不得使用刺網，不但獲得漁民支持，也經屏東縣政府以及漁業署同意公告，在漁會巡守隊守護下，一個月來尚未發現違規事件。為了保育台灣海洋資源，中央雖規定離岸3海浬不得使用底拖網，違法事件仍頻傳；現在，小琉球連刺網都不能帶出港。屏東縣政府今年元旦正式實施「距岸3浬海域禁止使用各類刺網作業，並禁止攜帶各類刺網具進出琉球各漁港」，連主管機關行政院漁業署都誇「在漁業資源保育工作中，可謂前所未有之創舉」。漁業署表示，刺網作業常不慎纏繞珊瑚礁、人工魚礁或影響綠蠵龜來游，此次除了琉球區漁會主動發起於琉球海域禁止使用刺網，漁業署與屏東縣政府也辦理漁民轉型輔導計畫，使原本經營刺網漁業之漁船轉型成對漁業資源較友善之一支釣、籠具及曳繩釣漁業。屏東縣政府農業處漁業科長吳憲

充滿熱帶風情的墾丁國家公園，陸蟹是不可或缺的主角，香蕉灣沿路為陸蟹豎立的減速指示牌，並未讓經過的車輛速度稍減。進入香蕉灣源頭處，老熟的海岸林有如電影《魔戒》般魔幻的原始氣息，造就出全台首屈一指、也是陸蟹棲地的典範。最近，海洋生物博物館由助理研究員邱郁文著手研擬一項就地復育計畫，要將香蕉灣完整的自然樣貌複製到後灣，為陸蟹提供庇護所。屏東縣車城後灣位於墾丁國家公園範疇內，是當地民眾私房景點。京城建設多年收購私人土地，並提出京棧大飯店興建計畫，即將豎立在後灣海岸，不少人憂心一旦開挖，地下水往下沉降，將嚴重影響傍水而生的陸蟹生存，在幾個陸蟹棲地逐漸劣化之際，後灣陸蟹更顯得重要。因此案牽涉到生態敏感區，環評也以有條件通過；墾丁國家公園在第三次通盤檢討細部計畫則以「不得改變水文」原則同意當地的開發。根據陸蟹研究學者劉烘昌2009年「墾丁國家公園陸蟹資源調查與經營管理計畫」資料，後灣不但調查出16種陸蟹

塑型多樣的美耐皿因輕便好用、不易破損又便宜，無論是路邊攤或小火鍋店，甚至是高級餐廳，不少台灣店家愛用美耐皿餐具。但美耐皿遇熱即可能釋出有毒物質，最新的醫學研究證實，美耐皿釋出三聚氰胺，會通過食物吃下肚，長期使用的健康風險值得重視。2008年中國毒奶事件，導致5萬多名嬰兒腎病變、犧牲了6條小生命，多數人對事件「主角」三聚氰胺並不陌生。近期一篇登載於國際期刊的台灣醫學研究顯示，食用美耐皿盛裝的麵湯，受試者尿液立即可檢出三聚氰胺，高達12小時才代謝至最低濃度。專家指出，一碗美耐皿麵湯釋出毒物量不高，但長期使用美耐皿餐具，恐有健康風險，特別是小孩、孕婦等易敏感族群，最好別使用美耐皿餐具盛裝熱食。這篇近期發表在《美國醫學會內科醫學期刊》（JAMA Internal Medicine）的研究，是由台灣高雄醫學大學研究團隊發表。研究團隊、高醫家醫科主治醫師吳明蒼表示，為了解美耐皿餐具在高溫之下的穩定性，

開放美牛進口總統馬英九承諾牛豬分離隨著美國農業談判代表訪台，而有瓦解的跡象；830項農產品開放與否，農委會主委陳保基沒有說開放也沒有說不開放。在自由貿易名下，台灣農業不斷犧牲；而圈地事件也未曾稍減。昨（3日）由捍衛農鄉聯盟、台灣農村陣線及國際農民運動組織「農民之路」（La Via Campesina）在凱道辦論壇、說分明，保護農地才能解救糧食危機。4年前，大埔怪手鏟田的畫面，讓全台激動沸騰，台灣農村陣線與農民號召民眾上凱道，是台灣社會第一次正視有計畫有規模圈地的殺傷力，時任行政院長的吳敦義雖同意解決，之後透過行政院新聞稿以及內政部新聞稿表示，大埔問題已解決。事實上，大埔仍有幾戶並未如所承諾處理，圈地圖利的事件仍是進行式，吳敦義也榮登副總統寶座。看不到未來相同的臉孔、相同的訴求，農地預定被徵收的農民，一邊勞碌於生產，還要上街頭抗爭要求土地主權。「我看不到未來」灣寶自救會靈魂人物洪箱表示，政府

大廚香吉士藏著什麼秘密？大海裡發生了什麼危機，需要草帽海賊團出手拯救？昨（3日）下午，台灣博物館內進行了一場別開生面的海洋教育活動，海鮮達人們化身熱門漫畫「海賊王」中的角色，帶領小朋友一步步認識、瞭解海洋漁業資源枯竭的問題，以及如何使用海鮮指南，當個聰明且負責的消費者。台灣海洋環境教育推廣協會與台灣博物館合辦「我的海鮮指南」海洋教育冬令營，透過小朋友熟悉的動漫角色帶動室內課程與戶外體驗，希望能讓孩子對於環繞台灣島四周的海洋多點認識。因飲食習慣改變、速食主義等因素，處於後端的消費者，往往不知道端上餐桌的魚是哪來的、怎麼來的？也因此沒辦法對海洋資源耗竭危機產生切身體認。擔任講師的中研院生物多樣性研究廖運志博士指出，孩子們對於「生態系」是沒有概念的，因此課程初步建構孩子們對於海洋生態系的瞭解，再慢慢讓他們了解為什麼有些魚不該吃。逛魚市學買魚，知行合一好震撼在營隊第二天，營隊前往碧砂及大溪漁港，實

台塑六輕內的台化纖維公司、麥寮汽電公司控告中興大學環工系教授莊秉潔案，民事部分從2012年5月3日到2013年2月1日經六次程序庭，台北地方法院法官鄭昱仁昨（1日）裁示終結，等雙方再確認一些資料後，擇日通知開言詞辯論庭。來自全國各地學界、醫界、環保團體，包括地球公民基金會執行長李根政、台北大學副教授廖本全、台大醫師柯文哲、彰化醫界聯盟、台灣環保聯盟前會長王俊秀、雲林華南國小校長陳清圳、雲林及彰化多個環保團體，昨日到法院外聲援莊秉潔，強調：「台塑確實汙染，提告妨礙名譽無理」。開庭有兩個重點，一是針對台塑指莊秉潔所言「六輕自己煙道的資料到現在為止還是空的」這句話屬於「事實陳述」或「評論」，且是否構成侵權行為。過去五次開庭時，法官一再要求台塑提出廠內 387根煙囪的檢測數據，但台塑律師不斷強調，依法該申報的都有申報，既然如此就不能說「煙道資料是空的」。

經典雜誌新出爐的2月號有一篇台灣人當應該知道的文章：「不願面對真相的黃豆」。文中提到大量食用黃豆的亞洲各國家中，大概只有我國國民吃的主要是作為飼料用的基改黃豆，不但有基改的風險，豆子農藥(年年春)殘留容許量比起其他食用穀類都還要高很多。文中提到國產黃豆的好處時，指出豆之味豆腐坊的黃學緯認為「連台灣的爛豆子我都覺得很好」。因此作者最後寫到：期盼有那麼一天，豆腐上面的標籤不只是基不基改，還能印上「台灣生產」的驕傲字樣。原文大部分檔案見：蔡佳珊 2013 不願面對真相的黃豆。 經典雜誌 (175): 54-71。   另：潘美玲 2013 一塊「乾淨」豆腐的想望  平民美食背後的成本學。經典雜誌(175): 74-81。