永續發展

※進口的糧食還很便宜，何不等石油缺乏時再轉型有機？由慣行農法轉行進行有機生產，一般而言，由於化學肥料與農藥的停止施用，但是土壤的健康還沒有完全康復，製造肥料與防治病蟲害的有益生物也還沒有回來，因此前三年的產量會相當低落。要讓有機農業的產量達到正常的狀況，需要一段長時間。鑒於石油缺乏與糧食危機可能在最近的將來會出現，因此需要儘快採納有機農業。若等到易開採的石油沒有了才不得不採用有機生產，將無法應付糧食的需求。※政府該如何推動有機農業？我國推展有機農業二十餘年，有機耕作面積目前僅佔耕地面積的0.5%，顯示努力的空間甚大。歐盟因為提供轉型期的補貼政策，讓轉型期間農民有額外的收入來彌補產量的損失，因此有機農地面積比率已接近5%，比我國多出10倍。但是5%仍然偏低，因此不論是我國或歐洲。都需要診斷出其癥結，才有辦法有效促進有機農業的採行。這個癥結在於各國政府農業政策的無法「轉型」。在大多政策仍然持續

行政院副院長江宜樺今天表示，政府打造澎湖低碳島，將設大型風力發電機，採取縣民入股投資，將售電利潤與民同享。江宜樺今天下鄉澎湖，聽取澎湖縣政府「低碳島實務推動現況會議」及再生能源相關簡報。江宜樺表示，冬天強勁的東北季風過去是阻礙觀光客到澎湖的主要因素，未來將成為上天給澎湖縣民的重要財富。江宜樺表示，政府將在澎湖設置大型風力發電機，採取縣民入股投資模式；也就是將風力發電機產生的電力賣給台灣電力公司，並將售電利潤與入股縣民一起分享。他進一步指出，政府希望將澎湖建設成世界級低碳島的標竿，並把澎湖經驗行銷世界。江宜樺也參訪國立澎湖科技大學，聽取「太陽光電發電系統及小型風力發電試驗場應用」簡報，現場勘查再生能源科技在漁產養殖的應用以及風力試驗場等研發成果，及電動機車推動進度與能源補充措施等成果，並試乘電動機車。經濟部指出，計畫實施1年來，已補助澎湖縣政府設置太陽光電設施、節能家電和太陽能熱水器、裝設L

※編按：焦點來到南美洲阿根廷東北部，該地為都市區與自然保育區之間的緩衝地帶，土地傳統利用方式Chacras如何維持環境的生物多樣性？而面臨森林流失、財團收購土地的挑戰，社區、政府單位又該怎麼因應，創造在地契機？且看本日專欄。摘要米西奧內(Misiones)省位於阿根廷東北部，擁有該國僅存的亞熱帶林、遼闊的自然區域及許多植生。Chacras在維持此地生物多樣性上扮演中重要的角色，Chacras意指由當地家庭擁有與經營的永續土地利用系統，注重住家、農田、行樹、植生、水源與次生林。次生林提供燃料來源，加上周邊的河流和池塘形成一寬廣的棲地，周圍的田地種植木薯及其他多種主食農作，形成錯綜的Chacras生物多樣性環境。米西奧內省的Chacras為都市區與自然保育區之間的緩衝地帶，由現有的農產品取得穩定收入是主要的挑戰。然而，為了維持Chacras多樣性，農夫必須持續地管理與培育土地，地主、政府、研究

水稻種子可以SPA洗滌病蟲害，現在瓜果種子也可以泡三溫暖健身！花蓮區農業改良場推出「離心式瓜果種籽溫湯消毒機」，瓜果種子泡湯就可以消毒，不但省下藥劑費用，更減少環境污染，一兼二顧。兩年前花蓮農改場由作物環境課副研究員施清田研發「水稻連續式種子溫湯消毒機」，利用溫水的溫度和時間控制，消毒附著在種子上的病蟲害，代替藥劑消毒，1小時可以消毒300－500公斤，1天的作業量可達2400－4000公斤，不但減少藥劑造成河川大地的危害，一年至少省下1億5千萬的藥劑費用。施清田再接再厲，推出也讓瓜果泡湯消毒的機器，若全面推廣對，預估業者和農民每年可節省藥劑費用1億元以上，兼顧生態及經濟效益。花蓮農改場說明，種苗病害主要是經由種籽及土壤兩種途徑傳染，要培育健康優質強健種苗，就必須做好種籽及土壤的消毒。一般種籽表面往往依附有許多病原微生物或蟲害，若未在育苗發芽前進行消毒殺菌，種子本身所帶之病原可能蔓延到田間

下田耕作體驗大自然也是環境教育的一部分，台北市萬芳國小一到四年級學童，昨天在環保署長沈世宏帶領下，頂著豔陽揮汗在泥濘中彎腰插秧，在「汗滴禾下土」中學會珍惜環境，沈世宏生平第一次插秧就「仰倒」在田中，小朋友也拿著秧苗大喊「我要用生命保護農田！」「台大農場農藝分場」今年8月申請通過環保署環境教育場所，場內有生態溝與水生植物、瑠公池生態、水田等自然環境，是現在32個環教場所中，唯一可以體驗插秧的地方。昨天台大農場農藝組準備適合北部栽種的「台稉14號，在解說員的指導下，小朋友七手八腳踩在泥巴田中，驚叫連連。「秧苗怎麼扶正啊？」沈世宏插秧初體驗，光是讓秧苗「站起來」就耗了很大力氣，還不慎往後仰倒在田中，滿身泥巴直說農民真是不容易。經過半小時努力，雖然秧苗東倒西歪，但小朋友看著他們的「傑作」，留下深刻的印象，似懂非懂地說「農夫好辛苦喔，我要用生命保護農地！」沈世宏說，從小家裡養豬會跟著種蔬菜，但不曾下

日治時期台灣有不少土地冬天時種植小麥，光復後，因為政府農業政策之故，傾力發展稻作。近年彰化縣在「喜願共合國」鼓吹下，一些農民開始種小麥，不但想複製祖先或父執輩走過的路，也朝「社區協力農業」的目標前進，不但有成果，也吸引年輕農民加入，或許這可讓政府思考如何讓我國的糧食政策更加完備，以因應未來變局。20、30年前，東石鄉一帶隨處可見小麥、大麥等雜糧，隨著政府轉作政策和經濟環境改變，麥田不是休耕就是改為稻作。新港鄉文史工作者林英敏表示，早期農家都會於田地邊緣灌溉不到的地方種植小麥，現因技術進步不復見。開始種麥後才從耆老口中得知，鄒族部落原也種植小麥，後因小麥非主食、供過於求而逐漸沒落。原從事養殖漁業的蔡一宏5年前接手父親10甲農田，回想起小時後麥田隨風搖曳的風景，雖鄰田皆為水稻，當時即興起回復種植雜糧想法。直到得知喜願共合國的施明煌在全台推廣小麥後，主動找上施學習。首度種麥便遇上強風豪雨，「麥田

據世界貿易組織（WTO）發布數據，去年中國首次超過美國成為農產品最大進口國，同時出口也有增加，糧食自給率下降；專家分析，此趨勢將隨中國城市化的進程越趨明顯。彭博報導，世貿組織發布數據顯示，中國的食品和飲料進口額從2010年的1083億（美元，下同）增至2011年的1447億，成長34%；而中國出口增長25%，達646億美元，超過加拿大，居世界第6位。中國是世界第2大經濟體，消費與工業增長推動對大豆和玉米的需求，城市化卻使水與土地資源短缺，刺激農作物價格上升；今年全球乾旱更導致供應減少，加劇糧食價格上漲。上海匯易諮詢公司董事長李強表示，「不管是大米、小麥還是大豆，中國的需求都非常大，而且只會越來越大，因為在城市化進程中，中國無法生產足夠的農產品。」他也補充，中國多進口未加工的農產品來飼養牲畜，而非加工過的再製品。美國一直是農產品淨出口國，中國出口雖在增加，但較進口少。根據WTO數據，中國去年

最近的食品安全問題，一樁一樁的浮出台面，使得我們走進超市或是逛傳統市場消費時，變得心驚膽跳，到底食品安全的最後一道防線，在哪裡？大家的注意力，全集中到「吃什麼比較安全？」的問題上！關於食物，我們會關心來源、產地、價格、衛生、或者有機，甚至烹調方式，但，如同作者說的，很少有人會關心，我們家裡吃剩的食物，超商過期但還能吃的產品，麵包店當天賣不出去的麵包，最後這些東西，都留落何方？這本書，就是討論並揭開食物的最後落點。從產地到消費者，最後又到掩埋場或焚燒，世界上被浪費掉的食物，有多少？誰，用什麼樣的方法在浪費食物？政府單位該如何正視這一嚴重的環境問題？作者從英國的超市談起食物的旅程，長相抱歉的馬鈴薯，雖然營養價值不變，但從一出生，可能就註定了被丟棄的命運！只要和人家長得不一樣，太彎、太大、太小、太畸形的食物，降價促銷算好運的，不然是整批的直接在產地棄置！作者從研究中也發現，餐廳約有25%的食物遭

日前內政部通過彰化海岸濕地列入國家重要濕地後，傳出反彈聲浪，芳苑鄉長林清彬說，地方擔心未來養殖、漁業將受限制，未蒙其利先受其害。但另一方面，彰化環保聯盟副理事長蔡嘉陽則表示，濕地法不會限制當地養殖漁業，保護濕地更有利養殖漁業。居民憂心 在地農、漁產業難存活內政部「國家重要濕地諮詢小組會議」最近將北起彰濱工業區以南、南至濁水溪口列為國家重要濕地，包括漢寶濕地、大城濕地、雲林縣麥寮鄉的濁水溪口濕地，總面積約9千公頃。林清彬說，沿海養殖業、漁民都很緊張，怕列入國家濕地後，未來捕撈限制多，他建議，政府要先到當地開過說明會，接納在地人的意見，才能劃定重要溼地區，否則地方一定會反對。芳苑鄉信義村長洪承湟說，不反對保護濕地，但聽說有人在高美濕地抓螃蟹被罰15萬元，芳苑許多漁民靠撈捕為生，若管制那麼嚴「是不是要叫他們不必活了」。芳苑養殖漁撈促進會理事長洪松林說，聽說濕地法也會為保護鳥類，可能限制採蚵三輪車

※ 編按：拜生活便利之賜，超市裡、魚市裡常供應已經處理過的魚片，真空包裝裡的魚肉，免去剔骨去刺的困擾，直接烹煮就可上桌。但你知道嗎？所謂的「鯛魚片」，其實並不全是同一種魚，牠們有不同的長相、生態、還有名字，在消費端、遠離海洋的我們，可能吃過牠，但識不得牠。今天專欄將介紹這樣一種失去面貌的魚，還牠概略輪廓的同時，或許也多少能了解背後反映的漁業資源現況。這日，穿著入秋之後第一道風面的涼意，來到南方澳。港市熱絡依舊，幾位熟面孔的漁販想起我來自花蓮，紛紛跟我說──你們花蓮的定置漁場，這幾天中魚，很大很多，攏是馬加，出運喔，可以準備要來過好冬了──。南方澳距離花蓮不算遠，可是我並沒有在這裡看見數以萬計的馬加魚，也沒有特定的目標魚種，僅是例行的走訪漁港、逛逛漁市。吸引我目光注意的則是幾處漁攤和碼頭旁，皆可見地上有一籃籃、一簍簍完整的和體無完膚的，看起來十分眼熟卻一時記不起魚名的深色「怪魚」，工作人員正

台南市政府為維護環境市容，9月13日公布實施「台南市環境清潔自治條例」，將民俗廟會、張貼廣告、寵物糞便清理及保持防火巷整潔等納入規範，違反規定可處600元到4000元罰鍰。相關規定可至台南市政府網站查詢。市府表示，已積極改善環境衛生，包括垃圾清潔、公共廁所清潔維護、髒亂點清理、消除病媒害蟲孳生源、違規小廣告清除、風景區環境清潔維護、環境清潔考評及稽查取締等工作，都有顯著成效，但環境衛生及視覺觀瞻仍待加強，自治條例即將攤販髒亂、廟會活動後垃圾、違規廣告張貼、防火巷髒亂及狗便污染等問題納入規範重點，要求相關所有人、管理人或使用人負起環境維護責任，確保市容環境清潔。 

天天五蔬果，恐將毒素吃下肚！消基會18日舉行記者會，指出國產蔬菜中硝酸鹽含量過高，長期累積在人體，不但可能造成「急性變性血紅素症」，更可能因為消化過程產生亞硝酸鹽，與胺結合後成為致癌的亞硝酸胺，導致癌症發生機率大增。消基會也呼籲農委會應將硝酸鹽定為定期檢測項目，並且增定標準值，避免民眾將過多毒素吃下肚。在台灣因硝酸鹽導致的病症案例不多見，因此政府並無制訂相關標準，僅以「測量後硝酸鹽含量與歐盟相去不遠」來回應民間對於硝酸鹽的疑慮。主婦聯盟環境保護基金會董事長陳曼麗直言，硝酸鹽來自農民使用的氮肥，因為病例不多，所以農委會並不重視這個問題，對於農民使用肥料上並沒有約束。但為了讓蔬菜快速生長，農民超量使用氮肥，導致蔬菜內硝酸鹽含量過高。鄭正勇以小白菜和青江菜為例，即使是有機栽種的小白菜和青江菜，在經過試紙測試後，每50公克的小白菜和青江菜，仍然分別含有2千5百ppm和5千ppm左右的硝酸鹽，「以我