永續發展

如果你發現自己變得暴飲暴食，除了歸咎為控制不住食慾，還有另一種可能——你家餐具、食物包裝的尺寸都在不知不覺中變大了！根據英國《衛報》專欄，當人們心中對食物份量的認知越模糊，就有可能吃下更多。而當我們更加了解心理偏好，就有方法讓自己更容易滿足，別再過度攝取根本不需要的食物。餐具越大  吃得越多餐盤的大小是第一個例證，現代英國人家裡可以輕易找到一個直徑28公分的晚餐盤，但在1950年代，餐盤的標準直徑不過才25公分。雖然這不能直接顯示現代人吃得比以前的人多（才會需要更多的空間裝食物），但心理學家布萊恩．萬辛克（Brain Wansink）經由無數次實驗證實了一項「常識」：餐具越大可能讓你吃得越多。例如大冰淇淋杓會引誘你吃完大份量的冰淇淋，而短短胖胖的玻璃杯會讓你想倒入更多果汁。

日月潭環潭自行車道景色優美，其中從向山到水社的單車路線，還曾入選CNN全球10大最美自行車道，只是在中段的北旦水域，卻有多艘破舊遊艇聚集在此，多年不航行保養任其荒廢，儼然成了棄船區，也讓最美的單車道，夾雜最「殺風景」的難堪景象。近來日月潭花火音樂嘉年華，吸引許多遊客白天到湖畔騎單車，晚間在潭區欣賞煙火、聽音樂會，其中立於潭面之上、相當熱門的向山至水社自行車道，卻被民眾抱怨在北旦段有多艘陳年舊船，船身不是老舊髒污，就是嚴重鏽蝕，對於國際級的觀光景點來說，不啻為一大諷刺。對此，日管處表示，潭區停航船隻有18艘，散落在北旦、伊達邵及南天湖水域，北旦因位處凹岸，天然地形提供船隻避風屏障，且因交通便利，距離船家住所不遠，因此不少停航的船隻會泊靠在此，粗估十餘艘，惟有部分船家私設浮排，造成當地景觀紊亂，甚至因舊船聚集，也讓整體景區變得不甚美觀。近期則已積極與船家、水域主管機關台電公司研議，並達成共識，

全球人口預計在2050年突破百億，自然資源將在21世紀面臨耗盡的危機。如何按目前有限的資源，改變現今的管理方式，已是當務之急，其中又以水資源管理最為急迫。過去，多數國家面對缺水的因應之道，不外乎是興建更多的水庫以利儲水、挖更多條渠道疏通水源，或鑿更深的井直通深層的地下蓄水層。未來，我們可能無法再單靠大興土木來應付這樣的挑戰。不只工程費用將會過高，很多地方將根本無水可儲、無流可通，無井可鑿。自然保育協會最新一期的報告顯示，藉由控制供水權，有效管理水市場，將能顯著改善農務供水的穩定性，又能引水回自然，滋潤乾枯的濕地，讓水資源循環不息。迫切面臨挑戰的水資源這份報告《共享水源：利用水市場和投資影響力促進永續發展》顯示，利用水市場，將可以把水導回原處，同時增進農業灌溉的生產力、供應都市用水。即便科技於上個世紀不斷創新，然而自然資源如淡水、森林、土壤與漁業依然是人類賴以為生的要件，供應人們食物、水源，

澳洲發現新種巨型恐龍化石。科學家分析，它是身長約為籃球場長度、生活在1億年前的一種草食性恐龍——泰坦巨龍，為草食動物，脖子和尾巴都很長。2005年9月，澳洲恐龍博物館和昆士蘭博物館的研究人員開始挖掘這些化石，經過十年將這些化石整理成型。澳洲恐龍博物館的考古學家斯蒂文·保羅帕特（Stephen Poropat）博士解釋，化石前肢及骨盆的骨骼保存較好，因此僅能拼接1/5～1/4。

有機農業要發展，除了有人願意種、消費者願意買，運銷是串起農民生產與消費者支持之間的橋樑；在台灣，福業國際公司是其中一條重要動脈（註），讓有機蔬果能從產地到達家裡的餐桌上。任職於品保單位、30歲的周意鈞，是福業的其中一位生力軍，他的工作內容包括公司運作流程訂定、風險控管、預防措施管理等。福業是周意鈞畢業後的第一份工作。他原本想準備公職考試，但因為當兵時的經驗，重新思量人生：「我在軍中負責伙食，事情多時間少。像早餐那種大飲料桶，大部分人就是稍微洗一洗、沖一沖。我想了想，這些桶子泡出來的飲料是要泡給好幾百人喝的，如果連我自己都不敢喝，怎麼可以給其他人喝？」後來，每次收工之後，他都留下來把所有的桶子都洗乾淨。從這件小事，他發現在大環境中要做好事，需要結合一群核心價值一致的人，才有辦法帶來力量。他於是在退伍之後，投入當時推展光復大地理念的福業公司。

即將於明（22日）盛大舉辦的台北國際賞鳥博覽會，今年以「走向里山」為主題，指出人與自然之間緊密無法切割的關係，應與自然發展和諧共存之道。台北市動物保護處處長嚴一峯指出，「兼顧保育及永續利用的里山實踐，成為全世界對抗氣候變遷及污染、保護生物多樣性的積極做法。」本次活動尤其難得邀請聯合國大學高等研究所項目主任塚本直也（Naoya Tsukamoto）訪台，昨（20日）林務局短講中重申以「里山倡議」恢復與大自然和諧共處，挽回喪失中的生物多樣性。他同時介紹「國際里山倡議夥伴關係」（IPSI, the International Partnership for the Satoyama Initiative）的功能，邀請台灣夥伴一起重返里山。生於城市  心繫里山塚本直也全程以中文演講，提到自己生長在鄉村的經驗，以及因都市化使得人們失落了與自然的連結。「人在哪裡長大，影響他看待自然環境的眼光。」他說，

台南仁德區成功里燕子山意外被發掘遺留日治時期的防空壕，居民認為值得保存，結合周邊的竹林與濕地，回收廢棄建材，打造生態公園，用心守護棲息其中的各式魚、蟹、蛙、鳥、蟲等物種，已是備受矚目的綠色秘境。公園打造迄今歷時約半年，沒有官方經費補助下，目前已大致完工，成功里長鄭晴而表示，與荒野保護協會合作進行田野調查，在當地可見到綠繡眼、黑冠麻鷺等鳥類，甚至還發現台灣特有種的南海溪蟹，生態真的很豐富，保護刻不容緩。由於附近的二空新村正巧在進行眷村改造，居民收集房舍拆除後的木質橫樑，做為步道與階梯，還有熱心企業贊助的石板、地磚，包含休憩座椅等設施，一切都靠人力打造，並栽種野薑花，提供物種棲息、生長。至於竹林、濕地及旁邊的湧泉則都盡量保持原貌，以不破壞生態為主。鄭晴而說，磚造格局的防空壕，現已相當罕見，若成功爭取列入歷史建築，現場將是兼具文化與生態的美麗園區，創造出屬於在地特色的新亮點。

聯合國環境署10月19日在烏干達舉行的「全球山脈論壇」（World Mountain Forum）發布了一項題為「東非地區山脈如何在氣候變化條件下實現可持續發展」（Sustainable Mountain Development in East Africa in a Changing Climate）的報告。報告指出，有效的森林種植可以解決生活在非洲最高山峰吉力馬扎羅山的居民減輕水源稀缺的問題。  　　 報告指出，全球平均氣溫上升導致的自然大火加劇了山上森林被摧毀的速度。據估計，因為缺乏吸收雨水的樹林，山脈上的露水下降了25%。地處吉力馬扎羅山山腳的小鎮摩西（Moshi）正面臨史無前例的水緊缺情況。由於年度雨季縮減，當地的河流開始乾枯，農業種植地也因水短缺而變得不可耕種。報告呼籲坦桑尼亞政府通過森林再造的方式積極保護吉力馬扎羅山的水源、增強氣候變化預警，以便當地居民能夠有效的預防干旱，以

澎湖博弈公投隔日，300多年歷史的澎湖望安花宅聚落17日上午循古禮完成「合脊」，整建後的三間古厝首度亮相。 屋主之一陳正弘與兄弟三位，甫由美國返鄉，表示非常感謝留在家鄉的堂弟陳川寶大力幫忙，才能得到縣府文化局在文化部文資局的經費補助，整修後的屋子與幼時的記憶相差不遠，整建後更美侖美奐，除了將一間房間改為衛浴之外，並沒有更變設計。老屋活化後將由叔叔繼續居住。因為整修費用屋主自付10%，所以可以作為私人使用，他們打開大門，非常歡迎關心的民眾來參觀。平時老村莊裡只有40多位居民，今日古厝裡外擠滿聚落裡返鄉的村民與縣長帶隊的規劃與執行的工作團隊，「合脊」儀式完成後，三家古厝屋主並且設宴款待鄉親與前來道賀的貴賓，慶賀聲不斷，出現難得的歡欣熱鬧場面、喜氣洋洋。 陳政弘表示他自小學就離鄉長住高雄，完成大學，非常感謝大姊擔起照顧父母的責任，讓他安心負笈美國發展，目前定居美國，因為老家整建落成，特地返家慶祝

今年秋天颱風接二連三到來，雖然農委會副主委陳吉仲強調農產存貨都夠，但今年雜糧的播種時機已過，明年國人恐怕難吃到國產雜糧，才是更嚴重的後續影響。農民急尋耐雨、耐淹等環境耐受力高的「抗逆境」作物品種，要求政府大力研發育種。立委蔡培慧、台大農藝系教授郭華仁與三位農友18日上午舉行記者會，出面呼籲政府應該重視長程性農業育種工作，選育環境耐受力高的作物品種。認為比起農業保險等補救措施，「蹲好馬步」才是在源頭解決問題。而在極端氣候越來越嚴重的狀況下，農業育種的研發經費不應短絀，研發經費應該倍增，有充足的經費與人力，加速研發出耐雨、耐淹等環境耐受力高的作物品種，台灣農業才能有所準備。育種經費連年降  也缺育種家跟技術人員對於民間訴求，陳吉仲回應，育種經費的確近年不斷下降，從2014年的1.8億元，一年遞減1千萬，今年已剩1.6億，但他承諾明年將編1.8億的經費至少先回到2014年的水準。這與蔡培慧主張的

颱風接連拜訪，全台菜價居高不下，氣候變遷對全球糧食的衝擊顯而易見，如何在有餘糧時延長食物保存期限，以待缺糧之時？農家媽媽們嫻熟的各種傳統方法再度受到重視，但從討論中的《農業基本法》看來，對於台灣女農的輔導支持，仍無相當的著墨。過去能源缺乏、沒有冰箱的年代，長輩們得絞盡腦汁延長食物的可食期限。提到傳統食物保存，美濃農會推廣股股長鍾雅倫形容自己的媽媽，只要到手的食材就能無所不醃、無所不漬。但現在冰箱普遍，取代了傳統的食物保存方式，例如肉類保存技術就逐漸絕跡。「以前長輩還會製作香腸、臘肉，還有肝膽，現在完全用買的。」鍾雅倫解釋，這些技術和過去農家養豬有關，現在肉類產製品取得容易多了，無須自己製作。用吃維繫地方品種  迎戰氣候變遷種植、收成、發明加工技術保存食物，為了不斷養育、種植保留種原。這樣的動態循環，是千百年來農民順應環境變化，累積出如何因應變遷的智慧淬煉。不過在現代，讓農家婦女持續傳承食物

200多位漁民今天（17日）上午赴嘉義縣議會陳情，要求開放弱電流捕蝦、准予拖網作業與放寬3海浬內作業。200多位漁民由嘉義區漁會總幹事林俊雄等人陪同赴議會陳情，由議長張明達受理，黃金茂、蔡鼎三、李國勝、蔡奇璋、蔡瑋傑、黃嫈珺等多位議員也到場力挺漁民，縣府由秘書長張志銘說明。漁民翁守仁指出，弱電流並不影響蝦類資源，建請政府找學術研究單位試驗並修法放寬以弱電流撈捕蝦類，另針對地區漁業環境，應暫緩嘉義縣刺網禁止3海浬內作業，確保漁民生計。張明達說，目前從事捕撈的漁民幾乎都出來陳情，顯見問題的嚴重性，議會將當漁民的後盾，督促縣府向中央據理力爭，修改不合理的規定來保障漁民生計。